Açúcar Líquido Invertido

Açúcares
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  • Açúcar líquido invertido com taxa de inversão de 50% a 70%
  • Capacidade de redução da atividade de água;
  • Reduz os custos logísticos de armazenamento e transporte, na comparação com o açúcar cristal;
  • Diminui o ponto de congelamento e a cristalização;
  • Possui poder adoçante 20% superior ao da sacarose pura.

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Aplicações do Produto: sorvetes, sobremesas geladas, evita cristalização de balas, licores e caramelo, produtos forneados, frituras, molhos, xaropes, bebidas alcoólicas e aplicações industriais.
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Produto de origem vegetal.

Não contém glúten.

Não OGM

Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.

Não contém alergênicos.

O Açúcar Líquido Invertido é um produto obtido da hidrólise ácida da solução de sacarose perante aquecimento controlado. O  produto é uma mistura de frutose, glicose, sacarose e água, e é apresentado na forma líquida, transparente, isento de impurezas e ligeiramente amarelada. Apresenta doçura entre 10 a 20% maior do que a da sacarose e não cristaliza. É muito utilizado em sorvetes e sobremesas gelada evitando a formação de cristais de gelo, evita cristalização de balas, licores e caramelo, melhora cor e aroma devido aos açúcares redutores em produtos forneados.

  1. Catálogo Concepta Ingredients 2024 Atualizado em 20/02 de 2024 10:46AM

    A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.