Caramelo Double Lipossolúvel

(Classe IV INS150d)

Aditivos
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  • Corante caramelo líquido obtido por processo sulfito-amônia com adição de emulsificante.

Categoria: .

Aplicações do Produto: alimentos com alto teor de gordura.
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Produto de origem vegetal.

É elaborado de acordo com os Princípios Gerais de Higiene de Alimentos do Codex Alimentarius

Não OGM

Produto não utiliza organismos geneticamente modificados (OGM), em nenhuma das fases do seu processamento, desde a matéria-prima utilizada até a obtenção do produto final.

O Caramelo Double Lipossolúvel é um caramelo classe IV obtido pelo aquecimento controlado de carboidratos de grau alimentício. Para promover a caramelização e alcançar o duplo poder tintorial, ambos compostos de amônia e sulfito devem ser utilizados como reagentes. Desta forma, obtêm-se um corante classificado como classe IV, com alta intensidade de cor. Posteriormente, com a adição de emulsificante (polisorbato) obtém-se um produto solúvel em sistemas de gordura.

  1. Catálogo Concepta Ingredients 2024 Atualizado em 20/02 de 2024 10:46AM

    A Concepta Ingredients é fornecedora de ingredientes para as indústrias de alimentos, bebidas, nutrição animal, farmacêutico, veterinário e nutracêuticos. Para informações técnicas, clique aqui.