Cracker de Cebola com queijo e Babaçu

Ingredientes:

• 1 cebola grande

• 125ml de leite

• 250g de polvilho azedo

• 250g de farinha de mesocarpo de babaçu

• 30g de amido de milho

• 1 col chá de sal

• 1 col sopa de fermento em pó

• ½ col chá de pimenta caiena em pó

• 2 ovos

• 10 gotas de pimenta tabasco

• 200g de Óleo de Babaçu Tostado Orgânico

• 150g de queijo ralado

Modo de preparo:

1. Misture todos os secos em uma tigela e reserve.

2. Bata no processador a cebola com o leite até ficar uma pasta homogênea; adicione os ovos, o Óleo de Babaçu Tostado Orgânico e o tabasco e bata até homogeneizar.

3. Acrescente a mistura de cebola aos secos e misture bem; por último acrescente o queijo ralado e misture até incorporar tudo.

4. Abra a massa com rolo até a espessura desejada; corte com uma carretilha e asse em forma untada e forno preaquecido até que fique seco e crocante (aproximadamente 35 minutos).