[breadcrumb]
Receita - Aioli de Cupuaçu com Alho, Limão e Batatas Rústicas
Ingredientes:
1 dente de alho sem o miolo
2 ovos caipiras
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda dijon
30ml de Manteiga de Cupuaçu derretida
½ colher de café de sal
2 batatas cortadas em canoa
4 colheres de sopa de azeite
Alecrim e sal a gosto
Modo de Preparo do Molho:
1. Em um liquidificador coloque os ovos, o alho, o limão, a mostarda e o sal.
2. Bata até misturar bem.
3. Com o liquidificador ligado, acrescente a manteiga de cupuaçu derretida bem aos poucos.
4. Desligue e leve o molho a geladeira para tomar mais consistência.
Modo de Preparo Batata:
1. Em uma assadeira espalhe as batatas cortadas, o azeite, o sal e o alecrim.
2. Asse em forno preaquecido 230° por cerca de 50 minutos.