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Receita - Pasta de Berinjela Defumada com Castanha-do-Brasil
Ingredientes:
2 xícaras de lentilha cozida
3 berinjelas
¼ de xícara de óleo de Castanha-do-Brasil
2 colheres de sopa de limão
1 colher de sobremesa de sal
¼ de xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de zaatar
Modo de Preparo:
1. Queime as berinjelas na boca do fogão até que fique mole e completamente queimada em volta. Descasque e reserve a polpa.
2. No processador bata a polpa de berinjela, o óleo de Castanha-do-Brasil, o limão, a lentilha, o sal e o zaatar. Quando virar uma pasta acrescente a salsinha e sirva.