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Receita - Pasta de Berinjela Defumada com Castanha-do-Brasil

Ingredientes:

2 xícaras de lentilha cozida

3 berinjelas

¼ de xícara de óleo de Castanha-do-Brasil

2 colheres de sopa de limão 

1 colher de sobremesa de sal

¼ de xícara de salsinha picada

2 colheres de sopa de zaatar

Modo de Preparo:

1. Queime as berinjelas na boca do fogão até que fique mole e completamente queimada em volta. Descasque e reserve a polpa.

2. No processador bata a polpa de berinjela, o óleo de Castanha-do-Brasil, o limão, a lentilha, o sal e o zaatar. Quando virar uma pasta acrescente a salsinha e sirva.

Receita desenvolvida por Alê Luglio e equipe

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