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Receita - Moqueca de Peixe com Óleo de Coco, Banana da Terra e Coco Fresco

Ingredientes:

4 filés de tilápia 

¼ de xícara de óleo de coco

1 banana da terra cortada em rodelas 

½ xícara de coco fresco em cubos 

1 pimentão vermelho em rodelas 

1 pimentão amarelo em rodelas 

1 tomate grande em rodelas

1 cebola grande em rodelas 

200ml de leite de coco 

½ xícara de coentro 

Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de barro, faça camadas com os pimentões, a cebola e o tomate.

2. Coloque os filés de tilápia por cima, tempere com sal e uma parte do coentro.

3. Acrescente o coco fresco e as rodelas de banana da terra.

4. Cubra com mais uma camada de pimentão, cebola e tomate e coentro.

5. Finalize acrescentando o óleo de coco e o leite de coco.

6. Tampe e cozinhe por cerca de 35 minutos.

7. Sirva com arroz branco e pirão.

Receita desenvolvida por Alê Luglio e equipe

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