Ingredientes:

• 2 berinjelas, fatiadas de comprido com cerca 3mm de espessura.

• 1 colher de sopa de óleo de girassol para grelhar

• 200g de queijo de cabra ou queijo de castanhas

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo líquido

• sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira de ferro ou antiaderente e unte com o óleo de soja aos poucos. Aqueça bem e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados.

2. Recheie com um pouco de queijo de cabra ou de castanhas e enrole. Quando os rolinhos estiverem prontos, jogue um pouco de açúcar mascavo líquido por cima. Sirva em temperatura ambiente.

Receita desenvolvida por Alê Luglio e equipe.