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Receita - Biscoito de Coco com Babaçu

Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de canela ou noz moscada em pó

120ml de Óleo de Babaçu Tostado Orgânico

• 210g de açúcar mascavo em pó

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de leite

• 90g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos (exceto o açúcar) em uma tigela e reserve.

2. Bata o Óleo de Babaçu Tostado Orgânico com o açúcar até que fique cremoso e aerado. Acrescente o ovo e o leite e bata até ficar bem fofo e homogêneo.

3. Acrescente a mistura de secos e incorpore delicadamente, até formar uma massa homogênea. Separe a massa em 2 partes, modele em filme plástico e refrigere por aproximadamente 1 hora. Quando estiver bem firme, retire da geladeira e corte em fatias de 0,5cm. Refrigere novamente.

4. Asse em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam dourados.

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