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Pesto de Hortelã e Manjericão com Óleo de Castanha-do-Brasil
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de óleo de Castanha-do-Brasil
1/2 dente de alho pequeno
3 unidades de Castanha-do-Brasil
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
½ maço de manjericão (somente as folhas)
½ maço de hortelã (somente as folhas)
½ colher de café de sal
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até que a mistura esteja homogênea.
2. Conserve em geladeira e em um pote de vidro fechado e esterilizado.