Como a suplementação de Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM) apoia a cognição dos consumidores

Fevereiro 2020 - Os triglicerídeos de cadeia média, mais conhecidos como TCM são um tipo de gordura saudável, formada pelos ácidos graxos saturados caprílico (C8) e cáprico (C10:0) e presente em ingredientes como óleo de coco (58%), óleo de palma (54%), coco seco (37%) e carne crua de coco (19%) e em laticínios como queijo e iogurte.

O TCM costuma ser produzido a partir do óleo de coco ou de palma, pois são os ingredientes que possuem maiores concentrações dos ácidos graxos cáprico e caprílico. O processo de concentração dos ácidos graxos de interesse é realizado por um processo industrial, permitindo um maior isolamento das cadeias essenciais.

TCM nas dietas

O TCM começou a ser usado há mais de 50 anos, com a missão de auxiliar na ingestão de calorias de pacientes hospitalizados, pois tem como seu maior benefício fornecer a energia com mais rapidez, pois possuem velocidade de metabolização similar à da glicose mas, por serem lipídios, a energia fornecida é o dobro da glicose.

Por isso, a suplementação de TCM pode ser uma opção de fonte de energia para quem segue uma dieta low carb ou cetogênica, já que são dietas baseadas em pouca ingestão de carboidratos.

TCM na cognitiva de pacientes com Alzheimer

No entanto, o TCM também tem sido cada vez mais abordado quando o assunto é cognição. A glicose é a fonte primária de energia do cérebro e os corpos cetônicos provenientes do fígado são fonte secundária. No entanto os triglicérides de cadeia média são capazes de atravessar a barreira hematoencefálica, e atingir concentrações cerebrais superiores a 50% dos ácidos graxos presentes no plasma.

Como isso acontece? Os MCTs são rapidamente transformados em cetonas que atravessam a barreira hematoencefálica e fornecem uma fonte alternativa de energia para neurônios e astrócitos, reduzindo a confusão mental para abrir espaço para um pensamento rápido e claro. Por isso, estão sendo usados antes de atividades físicas ou mentais mais densas, como estudo ou trabalho.

A suplementação tem sido cada vez mais recomendada por diversas especialidades médicas, seja para acelerar o desenvolvimento dos mais novos, ou para evitar a queda cognitiva e o desenvolvimento de doenças neurológicas como Parkinson e Alzheimer. Inclusive, um estudo recente publicado no Clinical Nutrition Journal sugere que o TCM tem um efeito positivo na capacidade cognitiva de pacientes com Alzheimer, no grau leve a moderado. Em um outro estudo, publicado no The Lancet Neurology, mostrou que a suplementação foi capaz de reduzir a progressão do Alzheimer em pacientes com estágio inicial da doença.

Suplementação responsável

A Concepta Ingredients, oferece o Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM), , que, além dos benefícios nutricionais já relatados acima, atua como um ingrediente técnico para melhorar a textura do alimento, ação umectante e desmoldante, promove uma melhora na distribuição de ar e de gorduras facilitando o processo produtivo e melhora a qualidade do produto com extensão do prazo de validade. Ele pode ser aplicado em produtos da Panificação, Laticínios, Confeitaria, Nutracêuticos etc.

“Por isso, hoje, quando o assunto é alimentação, o consumidor procura não só por conveniência, praticidade e sabor, como também por saudabilidade e bem-estar. Mas assim como toda e qualquer suplementação, deve ser feita por meio de recomendação, orientação e acompanhamento médico, e a qualidade do produto também deve ser um dos fatores prioritários”, explica Lilia Kawazoe, gerente comercial da Concepta Ingredients.

O que se espera é que os produtores se preocupem com fornecedores do MCT que entregam ingredientes de qualidade pautados pela ética e responsabilidade, como é o caso da Concepta Ingredients, presente no mercado há mais de 20 anos, com seu vasto portfólio, conta com insumos tecnológicos de parceiros internacionais e ingredientes da biodiversidade brasileira para atender as demandas mais específicas das indústrias em que está presente.

Sobre a Concepta Ingredients

A Concepta Ingredients faz parte do Grupo Sabará e é especializada em soluções naturais e tecnológicas desenvolvidas de acordo com o Programa de Valorização da Sociobiodiversidade. Com um trabalho baseado em inovação e pesquisa, a empresa oferece ingredientes orgânicos e exóticos, apoiados na capacitação de famílias e conservação de áreas de risco ambiental em diferentes biomas do Brasil. Seu vasto portfólio conta com insumos tecnológicos de parceiros internacionais e ingredientes da biodiversidade brasileira para atender as demandas mais específicas das indústrias em que está presente.

Sobre Grupo Sabará

O Grupo Sabará, com mais de 60 anos de história, é genuinamente brasileiro e reconhecido por sua capacidade de inovação e adaptação. Através de seus diversos ramos de atividade, atua em todo o país e está distribuído em mais de 40 países ao redor do mundo. É especializada no desenvolvimento de tecnologias, soluções e matérias-primas de alto desempenho, voltadas para os mercados de tratamento de água, cosméticos, nutrição e saúde animal e indústrias de alimentos e bebidas.